W czwartek, 4 września 2025, OOH Magazine opublikowało wzruszający i inspirujący wywiad z Bętą i Marcinem Bańcerowskimi – założycielami Manufaktury Win Owocowych DiWine, którzy świętują właśnie 5-lecie swojej działalności. Artykuł odkrywa, jak zrodziła się ta marka, jakie stoją za nią wartości, osiągnięcia i ambitne plany na przyszłość
https://oohmagazine.pl/2025/09/04/manufaktura-win-owocowych-diwine/
Czy w Polsce może powstać aż 300 winiarni owocowych? 🍷 Marcin Bańcerowski wierzy, że tak – i zdradza swój ambitny plan w najnowszym podcaście. O pasji, wizji i sile polskich owoców. Posłuchaj i daj się zainspirować!
Jabłka to jedne z najstarszych uprawianych owoców na świecie. Ich historia sięga tysięcy lat wstecz — pierwsze ślady dzikich jabłoni pochodzą sprzed około 4–10 tysięcy lat i odnaleziono je w Azji Środkowej, na terenach dzisiejszego Kazachstanu.
To właśnie tam, u podnóża gór Tien-szan, rośnie dzika jabłoń Malus sieversii, uznawana za przodka wszystkich współczesnych odmian jabłek. Z czasem ludzie zaczęli wybierać i uprawiać te owoce, które były najsmaczniejsze i najbardziej odporne, co doprowadziło do powstania ogromnej różnorodności gatunków.
Jabłka odegrały też ważną rolę w kulturze. W mitologii greckiej były symbolem miłości i piękna (pamiętacie słynne "jabłko niezgody"?), a Rzymianie już w I wieku naszej ery uprawiali je na dużą skalę. W średniowieczu jabłonie rozpowszechniły się w całej Europie, a wraz z odkryciami geograficznymi trafiły także do Ameryki Północnej, gdzie stały się jednym z najważniejszych owoców dla kolonistów.
Dziś jabłka są nieodłącznym elementem kultury (bo kto nie zna historii o jabłku, które zainspirowało Newtona do odkrycia prawa grawitacji?), kuchni i gospodarki wielu krajów. Polska, dzięki idealnym warunkom klimatycznym i wielowiekowej tradycji sadowniczej, stała się prawdziwą jabłkową potęgą – zarówno na skalę europejską, jak i światową.
Jabłka to także jeden z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych owoców na świecie – znajdziemy je niemal w każdym sklepie, sadzie czy ogrodzie. Ale mimo ich codziennej obecności w naszym życiu, czy na pewno zdajemy sobie sprawę z tego, jak bardzo są one niezwykłe?
Oto 4 ciekawostki o jabłkach, które Cię zaskoczą!
1. Istnieje ponad 7 500 odmian jabłek!
Tak, to nie pomyłka – na całym świecie uprawia się ponad 7 500 różnych odmian jabłek - dla kontrastu gruszka ma ich około 3 000 tysiący! Różnią się one nie tylko kolorem i kształtem, ale przede wszystkim smakiem i przeznaczeniem. Niektóre idealnie nadają się do jedzenia na surowo, inne do pieczenia, a jeszcze inne do produkcji wina, cydru czy musów.
W Polsce najpopularniejsze są takie odmiany jak Szampion, Ligol, Jonagold czy Idared – ale coraz częściej powracają też stare (jak Antonówka, Kosztela czy Złota Reneta), zapomniane odmiany o wyjątkowym smaku i aromacie.
2. Jabłka nie toną w wodzie
Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego jabłka unoszą się na powierzchni wody? Odpowiedź jest prosta – około 25% objętości jabłka to powietrze. Dzięki temu jabłko ma mniejszą gęstość niż woda i nie tonie.
3. Jabłka mają naturalny wosk
Niektóre odmiany jabłek wytwarzają naturalną warstwę wosku, która chroni je przed wysychaniem i działaniem mikroorganizmów. To swoisty "płaszcz ochronny", który pozwala owocom dłużej zachować świeżość - dlatego też jabłka możemy jeść cały rok.
W handlu często dodatkowo pokrywa się jabłka jadalnym woskiem, który nie tylko je zabezpiecza, ale też nadaje im połysk i poprawia wygląd. Nie trzeba się jednak tego obawiać – to w pełni bezpieczna praktyka, stosowana na całym świecie.
4. Polska to jabłkowa potęga
Czy wiesz, że Polska jest jednym z największych producentów jabłek na świecie? Regularnie zajmujemy pierwsze miejsce w Europie i znajdujemy się w ścisłej czołówce globalnej.
Najwięcej jabłek uprawia się w rejonie Grójca, często nazywanym "sadowniczym sercem Polski". Rocznie produkujemy miliony ton jabłek, z czego ogromna część trafia na eksport – do krajów Unii Europejskiej, ale też do Azji, Afryki i na Bliski Wschód.
Czasem to, co najlepsze, rośnie tuż za naszym płotem. Czarna porzeczka, czarna królowa naszych działek, ale czy również naszych talerzy? Niepozorna bohaterka ogrodów i działek – to prawdziwa bomba zdrowia, która może śmiało konkurować z modnymi zagranicznymi superfoods, BA! Ze względu na jej lokalność powinna z nimi wygrywać. Oto dlaczego warto sięgnąć po ten lokalny skarb!
Czarna porzeczka działa moczopędnie i oczyszczająco, wspomagając usuwanie toksyn oraz nadmiaru wody z organizmu. Dzięki temu świetnie wspiera pracę nerek i układu moczowego. Nie bez powodu była wykorzystywana w medycynie ludowej przy problemach z nerkami i pęcherzem. To naturalna pomoc w oczyszczaniu organizmu – bez sztucznych suplementów!
Zawarte w porzeczce antocyjany – silne przeciwutleniacze – mają pozytywny wpływ na pracę mózgu. Poprawiają pamięć, koncentrację i mogą wspierać cały układ nerwowy. Jeśli uczysz się, pracujesz umysłowo lub po prostu chcesz zachować jasność myślenia na co dzień – sięgnij po garść porzeczek. To prawdziwe paliwo dla mózgu!
Wiesz, że Polska jest światowym liderem w uprawie czarnej porzeczki? Produkujemy aż połowę światowych zbiorów! To imponujące, biorąc pod uwagę, jak często zachwycamy się egzotycznymi jagodami z drugiego końca świata, zapominając o tym, co mamy pod ręką. Porzeczka to lokalne superfood – zdrowe, świeże i dostępne niemal dla każdego. Co więcej, kupowanie lokalnych produktów wspiera nie tylko rodzimą gospodarkę, ale także chroni środowisko – owoce, które rosną „za naszym płotem”, nie muszą pokonywać tysięcy kilometrów, nie wymagają energochłonnego transportu ani długiego przechowywania. To mniej spalin, mniej opakowań i więcej świeżości na talerzu.
Agrest to jeden z tych owoców, które kojarzymy głównie z latem — z pysznymi deserami, dżemami, sokami czy domowym winem. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się niepozorny, kryje w sobie wiele fascynujących tajemnic i ciekawostek. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym kwaśno-słodkim owocu, poznaj 4 rzeczy, których (prawdopodobnie) nie wiedziałeś o agreście!
Agrest był kiedyś bardziej popularny niż jabłka
Brzmi zaskakująco? A jednak! W dawnych czasach agrest był tak powszechnie uprawiany i ceniony, że przewyższał nawet jabłka pod względem popularności. Ludzie doceniali jego wyjątkowy smak oraz uniwersalność w kuchni. Był podstawowym owocem w wielu ogrodach i sadach, a jego zastosowanie sięgało od deserów po przetwory. Z czasem jabłka zdobyły większe uznanie i popularność, przez co agrest nieco stracił na znaczeniu. Jednak obecnie wraca do łask jako smak lata i składnik zdrowych przetworów, do czego również zachęcamy!
Agrest to kuzyn porzeczki
Agrest i porzeczki należą do tej samej rodziny botanicznej — rodziny agrestowatych (Grossulariaceae). Te dwa owoce są bliskimi krewnymi, a ich smaki często się uzupełniają. Choć porzeczka jest bardziej znana, agrest wyróżnia się nieco intensywniejszą kwasowością i chrupkością. Oba owoce są świetnym materiałem do przygotowywania dżemów, soków, deserów czy właśnie domowych win.
Agrest to superfood pełen antyoksydantów
Ten mały owoc to prawdziwa bomba zdrowotna. Agrest jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia naszą odporność i pomaga w walce z infekcjami. Zawiera również antyoksydanty — związki, które chronią komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dzięki temu agrest wspiera zdrowie skóry, poprawia krążenie i działa przeciwzapalnie. Regularne spożywanie agrestu może pomóc w naturalnej ochronie organizmu i poprawie samopoczucia.
Agrest był kiedyś symbolem luksusu w kuchni francuskiej
W dawnych czasach agrest uchodził za owoc luksusowy i rzadki, szczególnie w kuchni francuskiej. Był wykorzystywany do wykwintnych potraw i deserów, które serwowano na stołach arystokracji i bogatych mieszczan. Jego nietypowy smak i rzadkość sprawiały, że był traktowany jako coś naprawdę wykwitnego. Dziś agrest jest bardziej dostępny, a jego krzaki możemy podziwać w Polsce, ale warto pamiętać o jego bogatej tradycji i docenić go na nowo w kuchni.
Agrest to owoc, który zdecydowanie zasługuje na więcej uwagi. To nie tylko smaczny składnik letnich deserów i przetworów, ale także bogactwo witamin i antyoksydantów oraz owoc z ciekawą historią. Warto sięgać po niego w sezonie, eksperymentować z przepisami — od klasycznych dżemów, przez orzeźwiające soki, aż po domowe wino.
Chcesz spróbować swoich sił w robieniu domowego wina z agrestu? Sprawdź nasz kurs winiarski i zacznij swoją przygodę już dziś!
Dla nas DiWine to coś więcej niż biznes.
To relacje, zaufanie i ludzie, których poznajemy na naszej drodze.
Od samego początku stawiamy na długofalową współpracę – nie tylko z rolnikami i dostawcami owoców, ale także z tymi, którzy dostarczają nam narzędzia do pracy.
Wino zaczyna się na polu, ale dojrzewa w miejscu, gdzie człowiek, technologia i pasja spotykają się w jednym rytmie.
Dlatego od samego początku współpracujemy z marką Vinarsky Raj, od której zamawiamy cały nasz sprzęt do produkcji wina.
A teraz mieliśmy przyjemność odwiedzić ich osobiście – na wizycie referencyjnej w Vinarskim Raju na Morawach w Czechach. Odwiedziliśmy też winnice, które korzystają z sprzętu dostarczanego przez naszego partnera.
To była nie tylko okazja do zobaczenia z bliska jak działa firma, z którą jesteśmy związani od lat, ale też do rozmów, wymiany doświadczeń i odkrywania nowych inspiracji technologicznych.
Dla mnie – jako winiarza, wykładowcy studiów podyplomowych i twórcy kursu online – ta wiedza i wymiana są bezcenne.
Bo jeśli mamy dzielić się jakością, musimy ją najpierw zobaczyć, zrozumieć i doświadczyć osobiście.
Dziękuję całemu zespołowi Vinarsky Raj za profesjonalizm i relację opartą na zaufaniu.
Dziękujemy za inspirującą podróż po winnicach Czech i Słowacji.
To właśnie takie współprace budują fundamenty DiWine.
Marcin Bańcerowski
Z dumą informujemy, że DiWine – Manufaktura Win Owocowych została oficjalnym partnerem prestiżowej Gali Pracodawcy Pomorza, która odbyła się w maju 2025 roku. To wydarzenie to nie tylko święto pomorskiego biznesu, ale również doskonała okazja do celebrowania lokalnych marek, które łączą pasję, jakość i rzemiosło – a właśnie taka jest nasza filozofia tworzenia naturalnych win owocowych z polskich owoców.
Każde z naszych win powstaje w krótkich seriach, z pełnym poszanowaniem dla natury i tradycyjnych metod fermentacji. To wino premium z Polski, które łączy lokalne składniki z nowoczesnym podejściem do smaku.
Gala Pracodawcy Pomorza to dla nas nie tylko wyróżnienie, ale także potwierdzenie, że lokalna marka może inspirować i smakować naprawdę wyjątkowo. Dziękujemy organizatorom za zaufanie i wszystkim gościom za ciepłe przyjęcie prezentów z naszym winem.
Zapraszamy do odkrywania naszych win w sklepie online www.diwine.pl/sklep oraz do obserwowania naszych mediów społecznościowych, gdzie dzielimy się kulisami produkcji, inspiracjami i winem, które naprawdę smakuje jak owoc.
11 kwietnia 2025 roku mieliśmy zaszczyt być partnerem II Ogólnopolskiej Gali Kół Gospodyń Wiejskich – wydarzenia, które zgromadziło przedstawicielki KGW z całej Polski. Gala była nie tylko okazją do spotkania kobiet z pasją, ale także celebracją tradycji, kulinarnego dziedzictwa i kreatywności polskiej wsi.
Nasze owocowe wina z DiWine Manufaktury towarzyszyły gościom podczas uroczystości, podkreślając uroczysty charakter wydarzenia. Wino z agrestów, porzeczek czy jabłek zyskały aprobatę Pań. Było nam niezmiernie miło dzielić się naszą pasją do naturalnych smaków i rzemieślniczej jakości z tak wyjątkową społecznością.
Dziękujemy organizatorom za zaproszenie, a wszystkim uczestniczkom za fantastyczną atmosferę i inspirujące rozmowy. Już teraz nie możemy doczekać się kolejnych wspólnych spotkań!
Zobacz relację video z Gali:
https://www.facebook.com/marcin.bancerowski.9/videos/3599840833653858
Zapach ciasta z truskawkami, smak kompotu z porzeczek i świeżość śliwek to niewielka część tego, czym obdarza nas natura. Mimo to w Polsce spożywamy więcej cytrusów, bananów niż rodzimych owoców. Czy możemy to zmienić?....
Owoce w butelce
W trakcie targów odbyły się również degustacje specjalistyczne, prezentujące wina z różnych regionów Polski. Swoją ofertę prezentowały m.in. województwa łódzkie i zachodniopomorskie. A także małopolskie – i to właśnie trunki produkowane w tym regionie najbardziej przypadły mi do gustu. Przeniosłem się wspomnieniami do mojego ogródka przy domu rodzinnym, gdzie mieliśmy wiele odmian owoców. Moimi ulubionymi były porzeczki – czarne i czerwone.
To właśnie win m.in. mających aromat tych owoców mogłem degustować na stanowisku Manufaktury Win Owocowych Di Wine. Jakby udało im się zamknąć owoce w butelkach, bardzo przyjemne w smaku napoje. Piszą o sobie tak: „Tworzymy wina owocowe zafascynowani ich korzeniami w naszej polskiej kulturze i historii. Polska to kraj ozłocony owocami i właśnie przetworami z darów naszej natury powinniśmy się szczycić i dzielić ze światem. Natura porzeczek, agrestu, jabłek, śliwek czy jagód wpisuje się w nasze DNA, a wartości owoców polskiej ziemi odżywiają nas najlepiej. Wino owocowe pokochaliśmy za soczyste, owocowe aromaty i wyraziste walory smakowe. Naszą misją jest pobudzić polskie przetwórstwo, dlatego produkujemy jedynie wina z polskich owoców”. Tak właśnie jest.
,,I ja tam z gośćmi byłem, miód i wino piłem, A com widział i słyszał w księgi mieściłem”.
Maciej Kubiś/misyjne.pl
Już dziś na Uczelni Łukaszewski startują studia Winiarstwo i Cydrownictwo. Jak stworzyć wino owocowe np. wino porzeczkowe? Na te czy inne pytania znajdziesz odpowiedzi na wykładach!
DiWine Manufaktura Wina jest partnerem kierunku Uczelnia Łukaszewski - Winiarstwo i Cydrownictwo 🇵🇱🇵🇱🇵🇱
To są studia na których nauczysz się jak skutecznie zbudować markę win i cydrów!
Sprawdź warunki, dołącz do nas! Startujemy 15 marca!
Wszystkim studentom życzymy powodzenia w zdobywaniu rzetelnej wiedzy. Jeśli jeszcze nie zapisałeś się na studia, a kierunek bardzo Cię interesuje więcej informacji znajdziesz tutaj:
DiWine Manufaktura Win Owocowych: Porzeczkowa Marka Roku
| BRANDING OVATION 2024
Jesteśmy nagrodzeni! 
zaszczytnym tytułem "Porzeczkowej Marki Roku". To wyróżnienie zostało przyznane podczas wydarzenia Branding Ovation, gdzie prezentowaliśmy z innymi uczestnikami nasze marki owocowe.
Wydarzenie podkreśliło zaangażowanie i sukces najlepszych marek w branży jagodowej, prezentując ich wytrwałość i zaangażowanie w jakość. Ceremonia wręczenia nagród podkreśliła znaczenie opowiadania historii w budowaniu autentycznych marek oraz ciężką pracę za produkcją wysokiej jakości produktów owocowych.
Dowiedź się więcej:
https://polskiesuperowoce.pl/310782-polskie-superowoce...
Gratulujemy wszystkim wspaniałym producentom i życzymy dalszych sukcesów!
Pamiętajcie, że razem możemy więcej i podstawą zawsze jest współpraca i wzajemnie wsparcie
Dostęp do serwisu tylko dla osób pełnoletnich.
