Czy wiedzieliście, że w polskich magazynach zalega obecnie ponad 2 miliardy kilogramów ziemniaków? To nie tylko liczby – to serce naszej rolniczej tradycji, które dziś potrzebuje naszego wsparcia. Właśnie dlatego Koła Gospodyń Wiejskich ruszają do działania. W ramach inicjatywy DiWine powstała akcja, która nie tylko promuje lokalne smaki, ale przede wszystkim przywraca dumę naszemu „podziemnemu skarbowi”.
Skąd pochodzi ziemniak? Krótka historia wielkiej podróży
Zanim ziemniak na dobre zadomowił się w polskiej kuchni, przeszedł długą drogę. Jego ojczyzną są Andy w Ameryce Południowej – tereny dzisiejszego Peru i Boliwii – gdzie był uprawiany już tysiące lat temu. Do Europy dotarł w XVI wieku, a w Polsce jego popularność rozwinęła się dzięki królowi Janowi III Sobieskiemu. Dziś trudno wyobrazić sobie bez niego niedzielny obiad, rodzinne spotkanie czy wiejski festyn. To nie tylko warzywo – to element naszej tożsamości.
Ziemniaki ich kaloryczność – czy naprawdę trzeba się go bać?
Wokół ziemniaka powstało wiele mitów, szczególnie tych związanych z dietą. Tymczasem prawda jest zaskakująco prosta – gotowany ziemniak to zaledwie około 77 kcal na 100 gramów. To mniej niż makaron czy kasze. Dodatkowo dostarcza witaminy C, potasu i błonnika. Sekret nie tkwi w samym ziemniaku, lecz w dodatkach. A te – w rękach gospodyń z KGW – potrafią zamienić prosty składnik w prawdziwe kulinarne dzieło.
Gwiazda festynów: Pieczony ziemniak i wina DiWine
Podczas festynów i wydarzeń regionalnych stawiamy na prostotę, która zachwyca. Królem menu zostaje pieczony ziemniak – aromatyczny, sycący i pełen wspomnień. Zapach pieczonej skórki unosi się w powietrzu i przyciąga gości z daleka, budząc skojarzenia z ogniskiem i dzieciństwem. Możliwości jego podania są niemal nieograniczone. Klasyczna wersja z masłem i solą, ziemniak z gzikiem, boczkiem i cebulką, czy z aromatycznym sosem grzybowym – każdy znajdzie coś dla siebie. Coraz większą popularność zdobywa także nowoczesna odsłona, czyli „Ziemniak BBQ w kubku” – wygodna, streetfoodowa forma idealna na spacer między stoiskami.
Smak, który sprzedaje – ziemniaczane menu festynowe
Ziemniak to produkt niezwykle wdzięczny – tani, dostępny i uwielbiany przez wszystkich. Odpowiednio podany staje się prawdziwą gwiazdą wydarzeń plenerowych. Obok pieczonych ziemniaków świetnie sprawdzają się również:
Sekretem sukcesu są dodatki – gzik, sos czosnkowy, koperkowy, grzybowy czy tradycyjny twaróg ze śmietaną. To właśnie one nadają charakter i pozwalają tworzyć unikalne, regionalne smaki.
Idealne parowanie – degustacja do ziemniaka
Aby jeszcze bardziej podnieść atrakcyjność oferty, warto sięgnąć po nieoczywiste, ale doskonale dopasowane połączenia z winami owocowymi DiWine.
Ziemniak pieczony z boczkiem i cebulą doskonale komponuje się z winem śliwkowym, którego głębia podkreśla smak mięsa. Lżejsze propozycje, takie jak ziemniak z masłem czy frytki, świetnie współgrają z winem jabłkowym – świeżym i orzeźwiającym. Dania bardziej wyraziste, jak ziemniaki z gulaszem czy sosem grzybowym, idealnie łączą się z winem porzeczkowym. A dla miłośników słodkich smaków – placki ziemniaczane z cukrem w duecie z winem jagodowym tworzą prawdziwy festiwalowy hit.
Coraz większym zainteresowaniem cieszą się także gotowe zestawy, które łączą danie z kieliszkiem odpowiednio dobranego wina. To prosty sposób, by zwiększyć sprzedaż i zaoferować gościom pełne, dopracowane doświadczenie smakowe.
KGW – tradycja, która napędza lokalność
Akcja „KGW wspiera polskiego ziemniaka” to coś więcej niż kulinarna inicjatywa. To realna szansa dla Kół Gospodyń Wiejskich na rozwój, promocję lokalnej kuchni i generowanie dochodów podczas festynów, targów i wydarzeń regionalnych.
Duże porcje, szybka obsługa i zapach świeżo pieczonych ziemniaków – to klucz do sukcesu. Do tego nazwy regionalne, swojski klimat i uśmiech – i mamy przepis na stoisko, które przyciąga tłumy.
Dołącz do nas!
Zapraszamy wszystkie Koła Gospodyń Wiejskich do włączenia się w akcję i stworzenia własnego, ziemniaczanego menu. To nie tylko wsparcie dla polskiego rolnictwa, ale także powrót do korzeni i smaków, które łączą pokolenia.
POBIERZ ZIEMNIACZANE INSPIRACJE KULINARNE:
Za nami jedno z najważniejszych wydarzeń branży spożywczej w Polsce – targi WorldFood Poland. Wracamy z nich nie tylko z nowymi doświadczeniami i inspiracjami, ale przede wszystkim z ogromnym wyróżnieniem – Złotym Medalem dla naszej Śliwki Shiro Słodkiej.
To dla nas szczególny moment. Nagroda jest potwierdzeniem jakości, nad którą pracujemy każdego dnia – od starannej selekcji owoców, przez proces produkcji, aż po finalny produkt trafiający do Waszych rąk. Śliwka Shiro Słodka została doceniona za swój wyjątkowy smak, aromat oraz charakter, który wyróżnia ją na tle innych produktów.
WorldFood Poland to wydarzenie o międzynarodowym zasięgu, które co roku gromadzi przedstawicieli branży spożywczej, handlu oraz sektora HoReCa. To przestrzeń, gdzie spotykają się producenci, dystrybutorzy i partnerzy biznesowi z całego świata, by wymieniać doświadczenia, nawiązywać relacje i wspólnie rozwijać rynek. Udział w takich targach to dla nas nie tylko okazja do zaprezentowania naszej oferty, ale również możliwość bycia częścią większej społeczności, która stawia na jakość i innowacje.
Zdobycie Złotego Medalu motywuje nas do dalszego działania i podnoszenia standardów. Traktujemy to wyróżnienie jako ważny krok w naszej drodze, ale jednocześnie wiemy, że najlepsze dopiero przed nami.
Domowe wino to coś więcej niż napój. To rytuał, lekcja cierpliwości i niesamowita satysfakcja, gdy podczas rodzinnego obiadu otwierasz butelkę z własną etykietą. Choć proces ten może wydawać się skomplikowany, w rzeczywistości to czysta magia natury, w której Ty pełnisz rolę dyrygenta.
Niezależnie od tego, czy kusi Cię klasyczne wino z winogron, czy szukasz sposobu na wino z wiśni lub jabłek, ten poradnik przeprowadzi Cię przez proces fermentacji bez stresu i wpadek.
Największą zaletą domowego winiarstwa jest pełna kontrola. Ty decydujesz, czy wino będzie wytrawne, czy słodkie, i masz pewność, że w środku nie ma zbędnych konserwantów ani sztucznych barwników. To czysta esencja owoców z Twojego ogrodu lub lokalnego targu.
Zanim zaczniesz, przygotuj swoje „centrum dowodzenia”. Nie potrzebujesz profesjonalnego laboratorium – wystarczy kilka podstawowych narzędzi:
| Sprzęt | Do czego służy? |
| Balon lub fermentator | Serce operacji, gdzie zachodzi fermentacja. |
| Rurka fermentacyjna | Wypuszcza CO2, ale nie wpuszcza tlenu i muszek. |
| Cukier i woda | „Paliwo” dla drożdży i baza nastawu. |
| Drożdże winiarskie | Klucz do sukcesu (zapomnij o piekarskich!). |
| Środki do dezynfekcji | Higiena to 90% sukcesu w winiarstwie. |
Owoce muszą być dojrzałe i zdrowe. Myjemy je, usuwamy ogonki i pestki (szczególnie w przypadku wiśni czy czereśni, by uniknąć goryczki). Następnie rozgniatamy je – to tzw. miazga, z której uwolnimy to, co najlepsze.
Cukier zamienia się w alkohol. Standardowo używamy 100–300g cukru na 1 kg owoców.
Pro tip: Nie wsypuj całego cukru na raz! Rozpuść go w części wody i dodawaj w 2–3 porcjach. Dzięki temu drożdże nie przeżyją „szoku cukrowego” i będą pracować efektywniej.
Do balonu trafiają owoce, woda z cukrem oraz drożdże (najlepiej przygotowana wcześniej matka drożdżowa lub drożdże aktywne) wraz z pożywką. Zamykamy całość rurką fermentacyjną z odrobiną wody.
Przez pierwsze tygodnie wino będzie „bulgotać” – to znak, że drożdże pracują. Optymalna temperatura to 18–22°C. Po kilku tygodniach, gdy aktywność spadnie, czas na pierwsze zlanie wina znad osadu.
To etap dla wytrwałych. Wino musi postać w spokoju, by stało się przejrzyste. Smaki muszą się przegryźć, a ostrość alkoholu złagodnieć.
Nawet najlepszym zdarzają się potknięcia. Oto na co uważać:
Każdy owoc daje inną historię w kieliszku:
Samodzielne próby są świetne, ale jeśli chcesz uniknąć błędów początkującego i od razu tworzyć wina, którymi zachwycisz znajomych – mamy coś dla Ciebie.
Zapraszamy na nasz praktyczny kurs winiarstwa online, gdzie krok po kroku, z profesjonalnym wsparciem, nauczysz się tworzyć trunki na najwyższym poziomie.
👉 Sprawdź kursy winiarstwa na DiWine
Przykładowa lekcja:
Czy DiWine Manufaktura zostanie nagrodzona?
Z radością informujemy, że konkurs WINOPL, organizowany w ramach Targów Polskich Win i Winnic WINO 2026 w Poznaniu, został pomyślnie zakończony!
Jury ekspertów zakończyło ocenianie zgłoszonych win, a teraz przyszedł czas na najważniejszy moment – ogłoszenie wyników.
https://targiwino.pl/pl/aktualnosci/wyniki-konkursu-winopl-2026/
W czwartek, 4 września 2025, OOH Magazine opublikowało wzruszający i inspirujący wywiad z Bętą i Marcinem Bańcerowskimi – założycielami Manufaktury Win Owocowych DiWine, którzy świętują właśnie 5-lecie swojej działalności. Artykuł odkrywa, jak zrodziła się ta marka, jakie stoją za nią wartości, osiągnięcia i ambitne plany na przyszłość
https://oohmagazine.pl/2025/09/04/manufaktura-win-owocowych-diwine/
Czasem to, co najlepsze, rośnie tuż za naszym płotem. Czarna porzeczka, czarna królowa naszych działek, ale czy również naszych talerzy? Niepozorna bohaterka ogrodów i działek – to prawdziwa bomba zdrowia, która może śmiało konkurować z modnymi zagranicznymi superfoods, BA! Ze względu na jej lokalność powinna z nimi wygrywać. Oto dlaczego warto sięgnąć po ten lokalny skarb!
Czarna porzeczka działa moczopędnie i oczyszczająco, wspomagając usuwanie toksyn oraz nadmiaru wody z organizmu. Dzięki temu świetnie wspiera pracę nerek i układu moczowego. Nie bez powodu była wykorzystywana w medycynie ludowej przy problemach z nerkami i pęcherzem. To naturalna pomoc w oczyszczaniu organizmu – bez sztucznych suplementów!
Zawarte w porzeczce antocyjany – silne przeciwutleniacze – mają pozytywny wpływ na pracę mózgu. Poprawiają pamięć, koncentrację i mogą wspierać cały układ nerwowy. Jeśli uczysz się, pracujesz umysłowo lub po prostu chcesz zachować jasność myślenia na co dzień – sięgnij po garść porzeczek. To prawdziwe paliwo dla mózgu!
Wiesz, że Polska jest światowym liderem w uprawie czarnej porzeczki? Produkujemy aż połowę światowych zbiorów! To imponujące, biorąc pod uwagę, jak często zachwycamy się egzotycznymi jagodami z drugiego końca świata, zapominając o tym, co mamy pod ręką. Porzeczka to lokalne superfood – zdrowe, świeże i dostępne niemal dla każdego. Co więcej, kupowanie lokalnych produktów wspiera nie tylko rodzimą gospodarkę, ale także chroni środowisko – owoce, które rosną „za naszym płotem”, nie muszą pokonywać tysięcy kilometrów, nie wymagają energochłonnego transportu ani długiego przechowywania. To mniej spalin, mniej opakowań i więcej świeżości na talerzu.
Agrest to jeden z tych owoców, które kojarzymy głównie z latem — z pysznymi deserami, dżemami, sokami czy domowym winem. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się niepozorny, kryje w sobie wiele fascynujących tajemnic i ciekawostek. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym kwaśno-słodkim owocu, poznaj 4 rzeczy, których (prawdopodobnie) nie wiedziałeś o agreście!
Agrest był kiedyś bardziej popularny niż jabłka
Brzmi zaskakująco? A jednak! W dawnych czasach agrest był tak powszechnie uprawiany i ceniony, że przewyższał nawet jabłka pod względem popularności. Ludzie doceniali jego wyjątkowy smak oraz uniwersalność w kuchni. Był podstawowym owocem w wielu ogrodach i sadach, a jego zastosowanie sięgało od deserów po przetwory. Z czasem jabłka zdobyły większe uznanie i popularność, przez co agrest nieco stracił na znaczeniu. Jednak obecnie wraca do łask jako smak lata i składnik zdrowych przetworów, do czego również zachęcamy!
Agrest to kuzyn porzeczki
Agrest i porzeczki należą do tej samej rodziny botanicznej — rodziny agrestowatych (Grossulariaceae). Te dwa owoce są bliskimi krewnymi, a ich smaki często się uzupełniają. Choć porzeczka jest bardziej znana, agrest wyróżnia się nieco intensywniejszą kwasowością i chrupkością. Oba owoce są świetnym materiałem do przygotowywania dżemów, soków, deserów czy właśnie domowych win.
Agrest to superfood pełen antyoksydantów
Ten mały owoc to prawdziwa bomba zdrowotna. Agrest jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia naszą odporność i pomaga w walce z infekcjami. Zawiera również antyoksydanty — związki, które chronią komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dzięki temu agrest wspiera zdrowie skóry, poprawia krążenie i działa przeciwzapalnie. Regularne spożywanie agrestu może pomóc w naturalnej ochronie organizmu i poprawie samopoczucia.
Agrest był kiedyś symbolem luksusu w kuchni francuskiej
W dawnych czasach agrest uchodził za owoc luksusowy i rzadki, szczególnie w kuchni francuskiej. Był wykorzystywany do wykwintnych potraw i deserów, które serwowano na stołach arystokracji i bogatych mieszczan. Jego nietypowy smak i rzadkość sprawiały, że był traktowany jako coś naprawdę wykwitnego. Dziś agrest jest bardziej dostępny, a jego krzaki możemy podziwać w Polsce, ale warto pamiętać o jego bogatej tradycji i docenić go na nowo w kuchni.
Agrest to owoc, który zdecydowanie zasługuje na więcej uwagi. To nie tylko smaczny składnik letnich deserów i przetworów, ale także bogactwo witamin i antyoksydantów oraz owoc z ciekawą historią. Warto sięgać po niego w sezonie, eksperymentować z przepisami — od klasycznych dżemów, przez orzeźwiające soki, aż po domowe wino.
Chcesz spróbować swoich sił w robieniu domowego wina z agrestu? Sprawdź nasz kurs winiarski i zacznij swoją przygodę już dziś!
11 kwietnia 2025 roku mieliśmy zaszczyt być partnerem II Ogólnopolskiej Gali Kół Gospodyń Wiejskich – wydarzenia, które zgromadziło przedstawicielki KGW z całej Polski. Gala była nie tylko okazją do spotkania kobiet z pasją, ale także celebracją tradycji, kulinarnego dziedzictwa i kreatywności polskiej wsi.
Nasze owocowe wina z DiWine Manufaktury towarzyszyły gościom podczas uroczystości, podkreślając uroczysty charakter wydarzenia. Wino z agrestów, porzeczek czy jabłek zyskały aprobatę Pań. Było nam niezmiernie miło dzielić się naszą pasją do naturalnych smaków i rzemieślniczej jakości z tak wyjątkową społecznością.
Dziękujemy organizatorom za zaproszenie, a wszystkim uczestniczkom za fantastyczną atmosferę i inspirujące rozmowy. Już teraz nie możemy doczekać się kolejnych wspólnych spotkań!
Zobacz relację video z Gali:
https://www.facebook.com/marcin.bancerowski.9/videos/3599840833653858
Owoce w butelce
W trakcie targów odbyły się również degustacje specjalistyczne, prezentujące wina z różnych regionów Polski. Swoją ofertę prezentowały m.in. województwa łódzkie i zachodniopomorskie. A także małopolskie – i to właśnie trunki produkowane w tym regionie najbardziej przypadły mi do gustu. Przeniosłem się wspomnieniami do mojego ogródka przy domu rodzinnym, gdzie mieliśmy wiele odmian owoców. Moimi ulubionymi były porzeczki – czarne i czerwone.
To właśnie win m.in. mających aromat tych owoców mogłem degustować na stanowisku Manufaktury Win Owocowych Di Wine. Jakby udało im się zamknąć owoce w butelkach, bardzo przyjemne w smaku napoje. Piszą o sobie tak: „Tworzymy wina owocowe zafascynowani ich korzeniami w naszej polskiej kulturze i historii. Polska to kraj ozłocony owocami i właśnie przetworami z darów naszej natury powinniśmy się szczycić i dzielić ze światem. Natura porzeczek, agrestu, jabłek, śliwek czy jagód wpisuje się w nasze DNA, a wartości owoców polskiej ziemi odżywiają nas najlepiej. Wino owocowe pokochaliśmy za soczyste, owocowe aromaty i wyraziste walory smakowe. Naszą misją jest pobudzić polskie przetwórstwo, dlatego produkujemy jedynie wina z polskich owoców”. Tak właśnie jest.
,,I ja tam z gośćmi byłem, miód i wino piłem, A com widział i słyszał w księgi mieściłem”.
Maciej Kubiś/misyjne.pl
OWOWINO 2025: Konkurs wina i owoców, który warto znać
W świecie miłośników wina i owoców istnieją wydarzenia, które wykraczają poza standardowe degustacje i prezentacje, a jednym z nich jest OWOWINO 2025 – pierwsza edycja konkursu organizowana dla producentów win owocowych przez MTP Poznań. Konkurs OWOWINO wywodzi się z inicjatywy promowania polskich producentów win owocowych. Pierwsza edycja konkursu miała miejsce w 2025 roku i od tej pory OWOWINO staje się coraz bardziej rozpoznawalnym wydarzeniem przy wydarzeniu Wino.pl czyli Targach Polskich WIn i Winnic w MTP Poznań. Celem OWOWINO jest popularyzacja win owocowych.
OWOWINO to nie tylko konkurs, ale również platforma networkingowa dla producentów, dystrybutorów oraz miłośników wina i owoców. Uczestnicy mają szansę nawiązać cenne kontakty biznesowe, wymienić doświadczenia i poznać najnowsze trendy w branży. Wydarzenie jest także okazją do promocji produktów, zdobycia uznania oraz budowania marki na rynku polskim i międzynarodowym.
https://targiwino.pl/pl/dla-wystawcy/konkurs/owowino-2025-konkurs-win-owocowych
https://targiwino.pl/pl/aktualnosci/wyniki-konkursu-owowino-2025
Wykonujemy kolejny mały krok DiWine 
Wczoraj otrzymaliśmy od Janusz Budny - wójt Gminy Wiązowna Złoty Wiąz w kategorii Innowator! To dla nas duże zobowiązanie, żeby konsekwentnie dążyć do wspierania lokalnego przetwórstwa, do budowy lokalnych winiarni, do przekonania społecznego, że możemy zmienić Świat! Dziękujemy Gmina Wiązowna za wyróżnienie!
Zgadnijcie, co właśnie zdobyło brązowy medal na prestiżowym konkursie IWSC w Londynie!
Jesteśmy niezmiernie szczęśliwi i dumni, że nasze wino z suszonej dzikiej róży zostało docenione przez międzynarodowe jury i otrzymało brązowy medal na International Wine & Spirit Competition. To wielki sukces i potwierdzenie najwyższej jakości naszego produktu.
Wino jest już dostępne w przedpremierze na naszej stronie internetowej www.diwine.pl. Skorzystajcie z okazji i zamówcie swoją butelkę już teraz, z dostawą do końca sierpnia.
Udostępnijcie tę wspaniałą wiadomość znajomym i pozwólcie im również cieszyć się wyjątkowym smakiem medalowego wina!
Dostęp do serwisu tylko dla osób pełnoletnich.
