TOP 3 przepisy na grilla - nasze rekomendacje

Lato to czas spotkań przy stole, długich rozmów i aromatów unoszących się nad rozgrzanym grillem. Choć pogoda bywa kapryśna, nic nie stoi na przeszkodzie, by celebrować wspólne chwile z rodziną i przyjaciółmi. Przygotowaliśmy dla Was  trzy propozycje dań, które zachwycą Waszych gości, a dodatkowo podpowiemy, jakie wina DiWine najlepiej podkreślą ich smak.

1. Letnia sałatka z bobem, ogórkiem małosolnym i wędzonym twarogiem

To kwintesencja polskiego lata zamknięta w jednej misce. Młody bób, chrupiące ogórki małosolne, świeży koperek i aromatyczny wędzony twaróg tworzą połączenie pełne świeżości, lekkości i charakteru.

Sekret tej sałatki tkwi w kontrastach – delikatny bób spotyka wyrazisty smak ogórków, a dymne nuty twarogu pięknie przełamują całość. To idealny dodatek do grillowanych potraw lub samodzielna propozycja na lekką kolację.

Składniki na sałatkę:

• 500 g młodego bobu
• 4 chrupiące ogórki małosolne
• 1 mała czerwona cebula
• 1 pęczek świeżego koperku
• 150 g wędzonego twarogu

Składniki na dressing:

• 3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1 mały ząbek czosnku
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj bób w osolonej wodzie przez 5–7 minut. Przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
2. Ogórki pokrój w grubszą kostkę, a cebulę w cienkie piórka.
3. Wymieszaj składniki dressingu.
4. Połącz bób, ogórki, cebulę i posiekany koperek.
5. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
6. Na wierzchu pokrusz wędzony twaróg.
7. Odstaw na około 15 minut do lodówki przed podaniem.

Polecane wino: DiWine Agrest z Konopiami

Do tej sałatki doskonale pasuje DiWine Agrest z Konopiami. Jego świeży, owocowy charakter i przyjemna kwasowość harmonizują z bobem i ogórkiem małosolnym, podkreślając naturalną lekkość dania. Subtelne nuty konopi dodają kompozycji nieco ziołowej głębi, która świetnie współgra z koperkiem i wędzonym twarogiem.

Wiosenne szaszłyki drobiowe z cukinią w jogurcie i koperku

Jeśli szukacie lekkiej grillowej propozycji, te szaszłyki będą strzałem w dziesiątkę. Marynata na bazie jogurtu naturalnego sprawia, że mięso pozostaje soczyste i delikatne, a świeży koperek nadaje mu wyjątkowo letni charakter.

Kurczak, młoda cukinia i grillowane rzodkiewki tworzą kolorową kompozycję pełną smaku, a odrobina soku z cytryny dodana przed podaniem podkreśla świeżość całego dania.

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 młoda cukinia
• 1 pęczek rzodkiewek

Marynata:

• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki świeżego koperku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Pokrój kurczaka w równą kostkę.
2. Wymieszaj jogurt, czosnek, koperek oraz przyprawy.
3. Dodaj mięso i odstaw na minimum 20 minut.
4. Cukinię pokrój w grube plastry, rzodkiewki przekrój na pół.
5. Na patyczki nabijaj naprzemiennie kurczaka, cukinię i rzodkiewki.
6. Grilluj około 12 minut, regularnie obracając.
7. Przed podaniem skrop świeżym sokiem z cytryny.

Polecane wino: DiWine Jabłko Kortland

Do drobiowych szaszłyków idealnie pasuje DiWine Jabłko Kortland. Jego świeży aromat dojrzałych jabłek i przyjemna owocowa lekkość doskonale współgrają z delikatnym mięsem kurczaka oraz warzywami z rusztu. Naturalna rześkość wina podkreśla jogurtową marynatę i cytrusowe wykończenie dania.

Polędwiczka wieprzowa w dymnej glazurze owocowej

To propozycja dla osób, które lubią bardziej wyraziste smaki. Soczysta polędwiczka wieprzowa nacierana czosnkiem i wędzoną papryką, a następnie pokryta owocową glazurą z porzeczek i balsamico, zachwyca bogactwem aromatów.

Podczas grillowania glazura karmelizuje się na powierzchni mięsa, tworząc apetyczną, lekko słodką i dymną skorupkę. To danie, które z powodzeniem może stać się gwiazdą każdego grillowego spotkania.

Składniki:

• 1 duża polędwiczka wieprzowa
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy do nacierania:

• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
• sól gruboziarnista
• świeżo mielony pieprz

Glazura:

• 3 łyżki dżemu porzeczkowego lub jeżynowego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka sosu sojowego

Przygotowanie:

1. Polędwiczkę natrzyj oliwą oraz przyprawami.
2. Odstaw na minimum 30 minut.
3. Wymieszaj składniki glazury.
4. Grilluj mięso około 15–20 minut, obracając co kilka minut.
5. Pod koniec grillowania kilkukrotnie smaruj mięso glazurą.
6. Po zdjęciu z rusztu pozostaw na 5 minut do odpoczynku.
7. Pokrój w plastry i podawaj od razu.

Polecane wino: DiWine Czarna Porzeczka Muśnięta Dębem

Do polędwiczki najlepiej pasuje DiWine Czarna Porzeczka Muśnięta Dębem. Intensywne nuty czarnej porzeczki doskonale korespondują z owocową glazurą, a subtelne akcenty dębowe podkreślają dymny charakter mięsa i grillowanych przypraw. To harmonijne połączenie, które wydobywa głębię smaku zarówno z potrawy, jak i wina.

Udane grillowanie to nie tylko doskonałe jedzenie, ale również odpowiednio dobrane wino. Połączenie sezonowych składników z owocowymi winami DiWine pozwala stworzyć wyjątkowe kompozycje smakowe, które zachwycą gości i sprawią, że każde spotkanie stanie się niezapomnianym wydarzeniem.Niezależnie od tego, czy wybierzecie lekką sałatkę z bobem, aromatyczne szaszłyki czy soczystą polędwiczkę, pamiętajcie o jednym - najlepsze smaki zawsze smakują lepiej w dobrym towarzystwie.